Kutak za zdravstvene radnike

Autor: Snežana Feletar

mag.pharm.

12.11.2019

Brusnica kao snažan antioksidans: lekovita svojstva, upotreba i delovanje

Brusnica je naziv koji obuhvata nekoliko vrsta zimzelenih grmova iz roda Vaccinium, porodice Ericaceae, od kojih su najzastupljenije američka (Vaccinium macrocarpon) i evropska brusnica (Vaccinium vitis-idaea). Plod brusnice je crvena tvrda bobica kiselkastog ukusa. Može se naći u hladnijim delovima severne hemisfere, a kod nas raste u Gorskom kotaru i Lici. Vrlo je otporna na hladnoću, može izdržati temperature do -40°C. 

Brusnica se uzgaja u područjima s hladnijom klimom, a za rast zahteva vlažno, kiselo tlo. Najviše se uzgaja u Severnoj Americi – Kanada i SAD proizvode čak 98% ukupne svetske proizvodnje.

Lekovita svojstva brusnice

Brusnica je zdrava niskokalorična hrana, bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, među kojima dominiraju vitamini C, A, E, minerali kalcijum, kalijum, magnezijum i gvožđe. Bogata je antioksidansima, kojima duguje snažna lekovita svojstva. Ima antibakterijski, antiseptički, protivupalni i diuretski efekat. 

Brusnici se pripisuju mnoga lekovita svojstva ako se primenjuje u pravilnom obliku i u odgovarajućoj dozi:

  • pomaže kod infekcija mokraćnog sistema
  • pomaže kod edema
  • štiti od bolesti desni
  • smanjuje rizik od raka
  • jača imunitet, mikrobiološku floru želuca i creva
  • pomaže kod dispepsije, pogotovo uzrokovane Helicobacter pylori 
  • pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti
  • snižava nivo holesterola
  • pozitivno utiče na zdravlje očiju
  • pomaže kod reume i gihta
  • smanjuje nivo šećera u krvi
  • poboljšava kvalitet kose, kože, noktiju

Uprkos svim ovim lekovitim svojstvima, s upotrebom proizvoda od brusnice treba biti oprezan. U većoj koncentraciji brusnica ima nepoželjne efekte za pacijente s bubrežnim kalcifikatima. Zbog veće koncentracije oksalata, može imati i laksativni učinak. Na oprezu treba da budu pacijenti na terapiji s varfarinom, osobe vrlo osetljive na salicilate i lica koje koriste lekove za lečenje prostate i urinarne opstrukcije.

 

Upotreba i delovanje brusnice

Lekoviti delovi brusnice su plod i list. Češće se koristi plod brusnice, koji sadrži proantocijanidine (PAC), antocijane, flavonoide, katehine, organske kiseline, ugljene hidrate (fruktoza i dekstroza), tanine. Najčešće se pominje pozitivan učinak pri lečenju infekcije mokraćne bešike. Pritom najveći učinak imaju proantocijanidini koji sprečavaju prianjanje bakterija uz zidove mokraćne bešike, a deluju i na bakterijski biofilm. 

Za bolji učinak pri lečenju infekcija mokraćne bešike preporučuju se standardizovani ekstrakti brusnice koji sadrže značajne koncentracije proantocijanidina. Dodaci ishrani s brusnicom pokazali su se kao uspešni, jer mogu smanjiti potrebu za učestalom antibiotskom terapijom u lečenju rekurentnih urinarnih infekcija i tako smanjiti kontraindikacije kao što je vaginalna kandidijaza. 

 

Brusnica je jak antioksidans

Mnoga istraživanja in vitro i in vivo dokazuju kako je brusnica biljka bogata mnogim antioksidansima, zbog kojih joj se i pripisuju pozitivni efekti, uz onaj najpoznatiji vezan za urinarne infekcije. Već spomenuti fenolski glikozidi i antocijani štite od pojačanog efekta lipoprotein oksidaze. Flavonoidi i organske kiseline smanjuju oksidaciju LDL-a što se najviše odražava na kardiovaskularni sistem. Pozitivno deluje i na metabolizam i imunološki sistem zbog visoke doze antioksidansa. 

 

Čaj i sok od brusnice

Za čaj se najčešće koristi list brusnice, ali se može naći i mešavina lista i ploda. Čaj od lista brusnice ima u prvom redu uroantiseptička svojstva, zbog veće koncentracije fenolskih glikozida. Čaj od brusnice sadrži manju koncentraciju tanina pa ga mogu koristiti i deca, ne mlađa od 12 godina. Čaj se priprema tako što se jedna čajna kašičica prelije s 2,5 dl proključale vode, ostavi se poklopljeno do 15 minuta, zatim se procedi i pije do tri puta dnevno. 

Već više od 30 godina proučava se inhibitorski učinak soka od brusnice na prianjanje bakterija u svrhu potencijalne primene u liječenju oboljenja mokraćnih puteva. Oprez je potreban kod osoba koje imaju predispoziciju za razvoj kamenca, veće količine soka mogu imati za posledicu laksativni efekat. Oprez je, naravno, potreban i za dijabetičare. Najbolje je pripremiti svež sok od plodova brusnice, tako da se dobro oprane i probrane zrele bobice izmiksaju i doda im se mala količina vode. Važno je da kupljeni sokovi od brusnice sadrže što više ploda brusnice i što manje šećera.

 

Brusnica u trudnoći

Trudnicama u prvim nedeljama i dojiljama se ne preporučuje čaj od listova brusnice, jer sadrži supstance koje izazivaju tonus materice, povećan je rizik od krvarenja. Mnoga istraživanja pokazala su da je čaj od ploda i lista neškodljiv za upotrebu kod trudnica ako se uzima pravilna doza i ne duže od 14 dana. Čaj je pogodan u poslednjem tromesečju za ublažavanje edema, kod prehlada i viroza, kao blagi analgetik, pomoć kod dispepsije, kod regulacije nivo šećera.

Zaključak

Pojam superhrana odnosi se na namirnice koje su bogate izuzetno velikom koncentracijom fitonutrijenata, aktivnim jedinjenjima u biljkama koja doprinose ljudskom zdravlju. Zbog svih navedenih lekovitih i nutritivnih svojstava brusnicu možemo svrstati u kategoriju superhrane. Proizvodi od brusnice su odličan dodatak ishrani za svakoga, pod uslovom da se uzimaju u pravilnom obliku i u primerenoj dozi.